小涡

西米的笔记本:

快手早餐【酸奶松饼yogurt pancake】,搭上黑莓果酱和枫糖的美味。

[酸奶松饼]

松饼是早午餐永远的经典。

这款没有添加泡打粉,

利用蛋白打发的空气来膨胀及松软松饼的口感,

是自已喜爱的一款松饼。

简单易操作。

 

--------------------西米的笔记本之23快手早餐系列[酸奶松饼yogurt pancake]-------------

两人份量。 

A.材料

低粉120克

盐1/4勺

糖30克

鸡蛋2个

原味酸奶80克

牛奶63克

黄油20克

B.制作方法

1.蛋黄,酸奶,牛奶,盐混合,将低粉过筛入蛋黄糊中搅拌均匀。

2.融化黄油倒入面糊中。

3.将蛋白与糖混合打发至湿性发泡,有小弯勾即可。

4.取1/3蛋白糊与面糊混合,最后再与剩下蛋白混合。

5.大火预热平底锅后移至小火,倒入面糊,待摊平成圆形而产生孔洞后,翻面煎至金黄色,面上抹上黑莓果酱,再淋上一些枫糖即可。


有间厨房:

卤藕片

以前总吃绝味鸭脖卖的藕片,又辣又香。但总觉得有碱味。周二也爱吃,但他觉得太辣,一般吃一两片就不吃了。所以自己卤的时候时候就少加了辣椒,一样很香。

做法:

取半小碗黄豆,提前泡一夜。

两节中等大小的莲藕切厚片。

姜切片。

锅中倒入清水(没过食材一指,如果有鸭高汤更好),放入莲藕和泡好的黄豆,再放入两片姜,两片香叶,两个八角,一段桂皮,七八个辣椒,少许花椒,三大勺香菇老抽,五六块冰糖,少许五香粉,一个肉蔻。大火煮开,盖上锅盖,转小火炖四十分钟后关火,再静置半小时即可。

也可以把煮好的鸡蛋一起卤,好好吃!


【离职手记】Day 3:菠萝饭

大霹雳:

在职的时候幻想离职的日子自由、潇洒、理想化,可才在家待了半天就熬不住了,异常焦虑找不到自己的节奏。上班的时候什么时候起床,什么时候吃早饭、什么时候那辆28路会到站、什么时候要发公司的微博微信……每件事不能说是完全有时有点,但大致有了自己一天的运作系统,一下没事做了确实不适应。


 


要克服的第一件事情就是:不要睡懒觉!因为不上班,心理确实有放松,起的比平时晚,但时刻告诉自己:心理上要像放假,时间上要像上班!否则什么事都做不了。


 


于是早起开始做早饭。因为手生,8点起,8点多开始做,9点半才能吃到嘴里......




早午餐进阶第一餐:菠萝饭!


用料:




菠萝1个


鸡蛋1个


玉米粒、胡萝卜丁、火腿肠丁


盐、油少许




做法:





①.用小刀将菠萝掏空、切丁。切时尽量保留菠萝的汁水,这样更入味。




②.火腿肠切丁,与玉米粒、豌豆待用。




③.鸡蛋打匀,锅内倒入少许油,待五成热时倒入鸡蛋,炒成鸡蛋碎,盛出,待用。




④.放入火腿肠丁、玉米粒、豌豆,与蒸好的白饭一起炒至自然散开。用隔夜饭炒制更好。




⑤.放入菠萝丁、鸡蛋碎、生抽、盐,拌炒均匀,或根据自己口味加入适量白糖等。




完成:




炒好的菠萝饭盛入菠萝中,也可根据自己的喜好撒适量葡萄干、果仁等。




至于为啥用菠萝盛而不用菠萝壳,因为路边卡车上菠萝10块钱3个便宜,且都削好了没得挑啊~





可以有更多时间读书、看杂志、画画、写字了,兴奋但也更加惶恐,因为怕自己没有管理好时间而虚度。时间管理就是这一年都要不断学习的功课吧!




这一天我文字上的偶像推荐了我的日记,已然被打了鸡血。


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即将开始做的文字记录片《过赶趟的8小时,辞职去看别人的工作》


如果你愿意接受我的采访,欢迎邮件至:pilizzz@163.com 


说明你的 工作性质+联系方式 +所在城市  一起交流工作这点事。



暖Photo:

午餐是鲜虾仁豌豆番茄意面,可口美味。新熬的番茄酱倒了足量,酸酸的味道渗透到内里,让面条很入味。外加柠檬水一杯,4片酥甜的脆青瓜。

金鱼花火:

「堂本家日式炸猪排」

地址:深圳市福田区福华一路3号怡景中心城广场L楼FL1011号

爱吃炸猪排的推荐去吃,不爱吃的就算了会腻死撑死的(废话啦!)

ISAKURA_K:

【厚底鲜虾培根披萨】
(♡˙︶˙♡)和好基友自制!
绝不比店里差阿!好好吃!已全部消灭光!
更多请查看原文  【厚底鲜虾培根披萨】